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【中国经济网】山东江泷1500型挂面生产线设备专家鉴评会召开

经济日报-中国经济网8月9日邹平讯 2019年8月8日,中国食品科学技术学会组织有关专家,在山东邹平对山东江泷机械有限公司、凯发k8国际百乐等单位研发的“1500型挂面生产线设备制造与产业应用”项目进行了鉴评。来自科技界与产业界的专家组成的专家委员会考察了生产现场,听取了技术报告,审阅了有关资料,经质询和讨论,一致认为,“1500型挂面生产线符合食品加工装备制造自动化、智能化和环境绿色化的发展方向。经济和社会效益显著,应用前景广阔,总体技术达到国际领先水平。”

图为鉴评会现场。经济日报-中国经济网记者王城/摄

据中国食品科学技术学会面制品分会统计,从2016年至2018年,中国挂面行业的总产量从600万吨增加到812万吨。大型制面企业的扩产、升级改造,以及中小企业的提质增效,每年所需新型生产线在20条以上。业内人士表示,这给挂面设备产业带来发展的机遇,同时对于设备的自动化程度,节能环保,甚至智能化都提出了比较高的要求。

凯发k8国际百乐魏益民教授在作技术报告时介绍说,“1500型挂面生产线设备制造与产业应用”项目由山东江泷机械有限公司、凯发k8国际百乐等单位共同研发,是在1000型挂面生产线的基础上,成功研制出了自动化程度高、动耗和能耗较低的新型生产线。

魏益民介绍说,“1500型挂面生产线产能可达到100吨/日,比1000型产能增加了1倍;自动化程度得到提高,每条生产线每班仅需4名操作人员;同时,通过对索道式烘房的改良,使用空气源热泵,排潮热量回收率达到36%,这大大节约了能耗,可以满足环保措施的要求。”

此外,1500型挂面生产线的主要创新点有,一是涡漩和面机结构紧凑,自动定量加水系统提高了面团含水均匀度;二是熟化机为无死角、多拨料杆、及双轴搅动结构,增加了面团均匀性和自洁性;三是压延机采用多维定位设计,提高了面带厚度的稳定性;四是面杆为柔性弧形摆动上架机构,增加了上架速率,降低了掉杆率;五是双路双刀、或单路多层挂面切断设备,提高了挂面切断工序的效率。

图为专家进行生产现场考察。王城/摄

魏益民还指出,“项目在和面加水系统、面带厚度控制系统、烘房干燥介质控制方面,引入了初级智能化设计理念或特征,提升了面制品生产装备制造的技术水平。”

据经济日报-中国经济网记者了解,该项目成果属于面制品制造技术,包括和面、熟化、压延、上架、干燥、下架、切断等工序,适用于挂面制造。其中,和面、熟化、压延等单元操作还可适用于其他面制品制造。

专家委员会还建议,应加强对项目成果的推广应用,并进一步提升智能化水平。

魏益民接受经济日报-中国经济网记者采访时表示,鉴于我国挂面等传统食品有了较大的发展,但总体上基础研究薄弱、工业化程度低等制约了传统食品工业化的进程,应加大对传统食品设备制造的研发、基础研究的重视、投入以及相关政策支持。

(责任编辑:刘潇潇)

文章链接:http://m.ce.cn/bwzg/201908/09/t20190809_32868596.shtml?from=timeline&isappinstalled=0

 

 

 

 

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